Vi presenterar

Alex i fiskdisken

 

 

Vad heter du?

Jag heter Alexander, men jag kallas kort och gott för Alex.

Vad jobbar du som på ICA Stop, vilken är din titel?

Jag är fiskansvarig

Berätta lite om dina erfarenheter, var och vad har du jobbat med tidigare?

Jag har jobbat med fisk i hela mitt liv. Jag sålde min första fisk när jag var 14 år på en fiskhandel i Karlstad och har sedan dess sålt fisk i allt från fiskbilar till saluhallar.

När började du jobba på ICA Stop och varför?

Jag började på ICA Stop våren 2019. Jag hörde att butiken sökte någon som kunde sköta om fiskavdelningen och efter ett möte med butikschef och ägare så tyckte jag att det kändes som ett självklart steg i karriären.

Har du jobbat i en matbutik tidigare?

Jag har haft liknande roller inom en annan koncern med grön logotyp innan jag gick över till ICA. Det som är unikt och fantastiskt roligt med att jobba i en matbutik är att man får större överblick över kunden. Du kan t ex inspirera och hjälpa en kund med en hel middagsbjudning istället för att bara stå för huvudrätten som ska serveras.

Vilket är din favorit fisk/skaldjur att jobba med?

Utan tvekan ostron! Fler och fler upptäcker ostronets fantastiska värld. Våga prova!

Vilket fisk/skaldjur är enligt dig den mest underskattade?

Blåmusslor! Blåmusslor är billigt, enkelt, jättegott och framförallt väldigt miljövänligt. Det är något vi måste bli mycket bättre på att äta här i Stockholm.

Vilken typ av fisk eller skaldjur äter du helst?

Smörstekt gösfilé med stuvade kantareller är svårslaget.

Vilken är din favoriträtt som inte innehåller fisk eller skaldjur?

Raggmunk och chilenska piroger, sk. empanadas.

När det gäller fisk och skaldjur, har du några generella enkla tips vad gäller förvaring och tillagning?

Nästan all fisk är bäst när den har nått en innertemperatur på 47°.

Om du inte hade blivit fiskmästare, vad hade du då jobbat med?

Marinbiolog. Havet är en fantastiskt spännande plats.

Vad äter du helst i ICA Stops restaurang?

Hawaiipizza. Vi har turen att ha otroligt duktiga pizzabagare.

Vilket är ditt favoritmatlagningsprogram på TV?

Jag kollar aldrig på TV.

Favoritordspråk?

Fint som fisken

Finns det något annat du vill tillägga?

Nej